Olivia Rossi, ingénieure en biologie et spécialiste des microalgues
Ingénieure en biologie diplômée de Polytech Marseille, Olivia Rossi s’est spécialisée au cours de son parcours dans les domaines des biotechnologies, des microalgues et de l’aquaculture.
Pendant quatre années, elle a travaillé au sein d’In’Spiru, où elle a participé au développement de produits issus de la spiruline et aux travaux de recherche et développement autour de cette microalgue.
Son parcours lui permet de porter un regard à la fois scientifique et pratique sur la spiruline, sa culture, ses composants et les différentes possibilités de valorisation de cette cyanobactérie.
Une expertise autour des microalgues
La formation d’Olivia lui a permis de développer des connaissances dans différents domaines liés à la biologie et aux biotechnologies.
Au cours de son cursus à Polytech Marseille, elle a notamment travaillé sur un projet industriel consacré à la bioraffinerie d’une microalgue, avec une réflexion autour de l’extraction des molécules produites par celle-ci, du dimensionnement d’un procédé industriel et de son étude économique.
Cette approche rejoint directement les problématiques rencontrées chez In’Spiru : comprendre la matière première, identifier ses composants et réfléchir aux différentes manières de les valoriser.
Quatre années chez In’Spiru
Olivia a rejoint In’Spiru pendant quatre ans, au cours desquels elle a participé aux activités de recherche et développement de l’entreprise.
Son travail portait notamment sur les formulations et sur la conception de produits issus de la spiruline.
Cette expérience lui a permis de travailler directement sur une matière première qu’elle connaissait déjà à travers sa formation scientifique, mais également d’en découvrir les réalités concrètes : de la spiruline cultivée dans les bassins jusqu’aux produits développés à partir de celle-ci.
Une approche qui fait le lien entre la recherche et la réalité du produit.
De la spiruline au produit
La spiruline possède naturellement différents composants qui peuvent être étudiés et valorisés.
Chez In’Spiru, les travaux de recherche ont notamment porté sur les différentes formes de spiruline ainsi que sur l’extraction et la concentration de certains de ses composants. Le site présente par exemple la phycocyanine comme le pigment bleu naturellement présent dans la spiruline et explique que l’entreprise travaille sur des procédés d’extraction à froid.
Dans ce contexte, le travail de formulation consiste à réfléchir à la manière de transformer une matière première biologique en produit fini cohérent avec son usage, sa composition et ses caractéristiques.
C’est cette étape, souvent invisible pour le consommateur, qui se trouve au cœur du travail de recherche et développement.
Une connaissance de l’aquaculture et des cyanobactéries
La spiruline occupe une place particulière dans le monde des microalgues.
Souvent présentée comme une « algue », elle appartient scientifiquement au groupe des cyanobactéries. Sa culture implique donc de comprendre un organisme vivant, son environnement et les paramètres nécessaires à son développement.
La connaissance de l’aquaculture et des cyanobactéries permet d’appréhender la spiruline non seulement comme un ingrédient, mais aussi comme un organisme cultivé dont les caractéristiques dépendent de son environnement et des conditions de production.
Cette compréhension constitue un véritable atout lorsqu’il s’agit ensuite de travailler sur sa transformation et sa valorisation.
Entre recherche et formulation
Au sein d’In’Spiru, Olivia a ainsi participé à plusieurs étapes du développement de produits.
Son travail de recherche et développement associe connaissances scientifiques, réflexion sur les formulations et compréhension des propriétés de la matière première.
Cette approche permet de faire le lien entre deux univers :
La connaissance scientifique de la spiruline et son utilisation concrète dans des produits destinés aux consommateurs.
Partager les connaissances autour de la spiruline
Olivia a également contribué aux contenus pédagogiques publiés par In’Spiru.
Plusieurs articles du site sont ainsi associés à son nom, notamment des contenus consacrés à la consommation de la spiruline et au choix de la forme de spiruline la plus adaptée.
Son regard permet d’aborder ces sujets en s’appuyant sur une formation scientifique et une expérience directe de la recherche et du développement de produits à base de spiruline.
L’objectif reste de rendre accessibles des notions parfois techniques, sans perdre de vue la réalité scientifique qui se trouve derrière la matière première.
Une expertise qui continue au-delà d’In’Spiru
Après quatre années chez In’Spiru, Olivia a quitté l’entreprise il y a maintenant deux ans et poursuit aujourd’hui son parcours professionnel dans un autre environnement.
Son expérience chez In’Spiru reste néanmoins une partie importante de son parcours : elle y a développé une expertise concrète autour de la spiruline, des cyanobactéries, de la formulation et du développement de produits.
Cette expérience constitue aujourd’hui un regard complémentaire à celui d’Éric Constans, fondateur et producteur de spiruline, et à celui de Manon, qui travaille sur la vulgarisation et la rédaction des contenus de la marque.
Une approche scientifique au service de la compréhension
Les contenus associés au profil d’Olivia s’inscrivent dans une démarche informative et pédagogique.
Son parcours d’ingénieure en biologie et son expérience en recherche et développement permettent d’apporter un éclairage scientifique sur la spiruline, sa composition, sa transformation et ses différentes utilisations.
Lorsqu’un sujet concerne l’alimentation, les compléments alimentaires ou leurs précautions d’utilisation, les informations doivent être présentées avec la prudence et le niveau de documentation appropriés.
Les contenus ont une vocation informative et ne remplacent pas les conseils personnalisés d’un professionnel de santé.
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